Cabral, F.S., Ferreira dos Santos, S.G., Cruz, D.R.C., Almeida, V.G., Rodovalho, R.S. e de Melo, M.F. 2021. Cinética de secagem de raspas de abóbora. Científica. 49, 1 (mar. 2021), 01–08. DOI:https://doi.org/10.15361/1984-5529.2021v49n1p01-08.