FERREIRA DOS SANTOS, S. G.; MIRANDA NETTO, H. S.; CRUZ, D. R. C.; SARTI, J. K.; RODOVALHO, R. S.; ALMEIDA, V. G. Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas de fatias de banana maçã tropical (Musa spp). Científica, Dracena, SP, v. 49, n. 3, p. 113–120, 2021. DOI: 10.15361/1984-5529.2021v49n3p113-120. Disponível em: https://cientifica.dracena.unesp.br/index.php/cientifica/article/view/1322. Acesso em: 23 nov. 2024.