MAIA, M. de O.; DAMACENO, M. N.; BRAGA, R. C.; TEIXEIRA SÁ, D. M. A. Natural thickener in raw and cooked fish-derived: microbiological, physicochemical and sensorial acceptance. Científica, Dracena, SP, v. 43, n. 3, p. 215–220, 2015. DOI: 10.15361/1984-5529.2015v43n3p215-220. Disponível em: https://cientifica.dracena.unesp.br/index.php/cientifica/article/view/673. Acesso em: 28 mar. 2024.