Ferreira dos Santos, S. G., Miranda Netto, H. S., Cruz, D. R. C., Sarti, J. K., Rodovalho, R. S. e Almeida, V. G. (2021) “Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas de fatias de banana maçã tropical (Musa spp)”, Científica. Dracena, SP, 49(3), p. 113–120. doi: 10.15361/1984-5529.2021v49n3p113-120.