S. G. Ferreira dos Santos, H. S. Miranda Netto, D. R. C. Cruz, J. K. Sarti, R. S. Rodovalho, e V. G. Almeida, “Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas de fatias de banana maçã tropical (Musa spp)”, Científica, vol. 49, nº 3, p. 113–120, set. 2021.