Torres, R. de N. S., H. F. B. Gomes, H. C. Gonçalves, R. O. Marques, e N. S. Leal. “Sheep Meat Fermented Sausages from Disposal Animals With Inclusion of Swine Meat and Fat”. Científica, vol. 44, nº 1, dezembro de 2015, p. 113-20, doi:10.15361/1984-5529.2016v44n1p113-120.